zum jetzigen Zeitpunkt dürfen bis Januar 2021 keine Kochkurse stattfinden. Neue Termine werde ich in Kürze hier bekannt geben.
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Infektionsschutz und Abstandregeln:
Die Regeln für Infektionsschutz und Abstandregeln können wir in meiner 2. Lokation für Kochworkshops einhalten. Daher werden alle künftigen Termine in Köln-Zündorf stattfinden. Dort haben wir Zugang zu einem Haus mit großer Küche, Essbereich und Wohnzimmer, außerdem noch den Garten zur Nutzung zur Verfügung. Die Kurse werden mit mind. 4 Teilnehmern stattfinden. Alle bekommen Handschuhe und sollten eine eigene Atemschutzmaske mitbringen. Wenn das Wetter schön ist, können wir draußen an verschiedenen Tischen sitzen. Auch im Küchen- und Essbereich ist genug Platz, dass wir den Mindestabstand einhalten können.
Ab jetzt nehme ich Anmeldungen für die Termine an. Ich hoffe auf einen bunten Sommer mit angenehmen fröhlichen Kochworkshops.
Buchen Sie unten im Kontaktformular Ihren Wunschtermin.
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Ihre bisherige Anzahlung und Ihren Gutschein können Sie auch im nächsten Jahr einlösen.
Besuchen Sie unsere Ayurvedischen Kochworkshops!
Eine spannende Möglichkeit, sich der ayurvedischen Küche zu nähern, ist, an einem ayurvedischen Kochworkshop teilzunehmen!
Am Anfang gibt es eine Einführung in die Gewürzkunde.
Dann geht es an das fröhliche Schnibbeln, Klönen und Spaß haben. Es ist immer bunt und lebendig in unseren Kochworkshops, jeder macht mit und lernt dabei die hohe Kunst des ayurvedischen Kochens.
In kleinen Gruppen erleben Sie die Zubereitung der ayurvedischen Speisen.
Schließlich steht ein ganzes Menü auf dem Tisch. Wir essen gemeinsam und kosten von allen Gerichten, Dipps, Broten und Chutneys.
Es folgt ein Vortrag mit Einführung in die Typologie des Ayurveda.
Alle Kochworkshops sind vegetarisch, teilweise vegan oder Low Carb.
Ayurvedische Getränke sind inclusive.
Sie erhalten die Rezepte zu dem jeweiligen Kochworkshop.
Die Kochworkshops finden in Köln-Marienburg statt, und in Ausnahmefällen in Köln-Zündorf.
Samstags finden von 14 – 18 Uhr 4 Std. Kochworkshop mit einem Vortrag über Ayurveda statt, alles incl. 65 €. Leiterin: Maya Ruckszio
Kochworkshop 7
Vedische Festtagskost
19.12.20 14-18 Uhr 65 € (abgesagt wegen Covid 19)
Drittes Auge in Khir
Zart herzhafter Auflauf im Wintermantel
Safran-Sahne-Frischkäsezubereitung
Bunter Mandelreis mit Apfel
Leichtes Gemüse
Lotuswurzel
Sesambällchen mit Khoya
Kokosplätzchen
Vortrag über die Doshas Vata, Pitta, Kapha
Kochworkshop 1:
Traditionelle Ayurvedaküche
02.01.21 14-18 Uhr 65 €
Ghee Herstellung
Frischkäse Zubereitung
Okra-Kokos-Möhren Gemüse
Palak Paneer
Gelbe Erbsen-Dhal und Pappadam
Herzhaftes Lassi
Laddhu Desert
Chai Gewürztee
Vortrag Einführung ins Ayurveda
Kochworkshop 2:
Südindische Küche und Frühstücksideen
Sa. 06.02.21 14-18 Uhr 65 €
Warme Karotten-Ziegenkäserolle
Spagetti Frühstück
Curry aus Yamswurzel und Rohbanane mit Kokos, Ingwer
Reis Pulao
Süße Mandelröllchen
Chai Gewürztee
Vortrag mit tollen Tipps
Kochworkshop 3:
Rohkost und Ayurveda
06.03.21: 14-18 Uhr 65 €
Eine (neue) Reise in die Vielfalt der Vitalen Kost mit ayurvedischen Elementen.
Nicht strikt rohköstlich, aber hauptsächlich. Und so gesund…
Tarte mit Gemüse … salzig
Knusperbrote Kurkuma, Zucchini + Karotte… herb
Gewürzghee … raffiniert
Hummus vital … scharf
Apfel-Möhrensalat … sauer
Avokado- + Möhrenkuchen … süß
Amla-Smoothie … astringent
Vortrag über die Symbiose aus Rohkost und Ayurveda
Kochworkshop 4:
Ayurveda Low Carb
17.04.21 14-18 Uhr 65 €
Eine (neue) Reise in die Vielfalt der Vitalen Kost mit ayurvedischen Elementen.
Nicht strikt rohköstlich, aber hauptsächlich. Und so gesund…
Raffiniertes Schwesternsüppchen
Ayurvedischer Backofenkäse
Bunter „Reis“
Avokadodip mit Überraschung
Mandelbrot
Erbsenpuree
Mangocream
Vortrag über Ayurveda
Kochworkshop 5:
Ayurvedische Sommerküche
Sa. 05.06.21 14-18 Uhr 65 €
4 Paneervariationen: süß und herzhaft
Sommersalat mit Wildkräutern und -Blüten
4 Pasten und Chutneys
Ayurvedisches Brot
Grillspieße
Vortrag mit tollen Tipps
Kochworkshop 6:
Ayurvedische Herbstküche – vegan
Sa. 02.10.21 14-18 Uhr 65 €
Tofu selber machen
Verschiedene Tofuraffinessen
Gefüllte Paprika
Schwarzer Reis
Kokoschutney
Erdnussbrot
Kürbissuppe Rote Beete
Nektarinenchutney (Obst nach Saison)
Vortrag mit tollen Tipps
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